Production Laitière de la Suisse par Année (depuis 1961)
En 2024, la Suisse a produit 3,7 millions de tonnes de lait, se classant au 40e rang mondial avec une part de 0,4 %. Cette production est en légère baisse de 1 % par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, où la production était de 3,1 millions de tonnes, la tendance montre une augmentation suivie d'une baisse au cours des dernières années.
| Production (2024) | 3 730 483 tonnes |
|---|---|
| Changement par rapport à l'année précédente | −1 % |
| Classement mondial | 40 / 183 |
| Part du monde (%) | 0,4 % |
| Année record | 2011 (4 144 100) |
| Source | FAOSTAT (1961–2024) |
Production de lait par année
Depuis 1961, la production laitière de la Suisse est passée de 3,1 millions de tonnes à un maximum de 4,1 millions en 2011. Les années 1960 et 1970 ont vu une croissance modérée, mais la production a plafonné autour de 4 millions de tonnes à partir de 1980. Les dix dernières années montrent une baisse continue, l'année 2024 revenant à 3,7 millions de tonnes, marquant une diminution de 8,9 % par rapport à il y a dix ans.
| Année | Production (tonnes) | Changement (%) | Part du monde (%) |
|---|---|---|---|
| 2024 | 3 730 483 | −1 % | 0,4 |
| 2023 | 3 767 220 | +0,7 % | 0,4 |
| 2022 | 3 740 812 | −2,6 % | 0,4 |
| 2021 | 3 840 200 | +0,8 % | 0,4 |
| 2020 | 3 809 500 | −0,3 % | 0,4 |
| 2019 | 3 821 800 | −3,1 % | 0,4 |
| 2018 | 3 942 700 | +0,5 % | 0,5 |
| 2017 | 3 921 200 | −1,6 % | 0,5 |
| 2016 | 3 984 500 | −2,1 % | 0,5 |
| 2015 | 4 070 300 | −0,6 % | 0,5 |
| 2014 | 4 095 500 | +1,6 % | 0,5 |
| 2013 | 4 031 500 | −2 % | 0,5 |
| 2012 | 4 111 900 | −0,8 % | 0,5 |
| 2011 | 4 144 100 | +0,9 % | 0,6 |
| 2010 | 4 105 900 | +0,3 % | 0,6 |
| 2009 | 4 094 100 | −0,1 % | 0,6 |
| 2008 | 4 096 500 | +4,1 % | 0,6 |
| 2007 | 3 936 400 | +0,9 % | 0,6 |
| 2006 | 3 902 600 | +0,2 % | 0,6 |
| 2005 | 3 893 900 | +0 % | 0,6 |
| 2004 | 3 892 100 | +0,6 % | 0,6 |
| 2003 | 3 869 300 | −0,8 % | 0,6 |
| 2002 | 3 900 500 | +0,2 % | 0,6 |
| 2001 | 3 893 100 | +1,2 % | 0,7 |
| 2000 | 3 845 600 | −0,1 % | 0,7 |
| 1999 | 3 847 600 | −0,1 % | 0,7 |
| 1998 | 3 852 600 | +1,5 % | 0,7 |
| 1997 | 3 794 700 | −0,5 % | 0,7 |
| 1996 | 3 812 200 | −1,7 % | 0,7 |
| 1995 | 3 879 300 | +1,1 % | 0,7 |
| 1994 | 3 835 900 | +0,5 % | 0,7 |
| 1993 | 3 815 500 | −0,2 % | 0,7 |
| 1992 | 3 824 850 | −1,8 % | 0,7 |
| 1991 | 3 894 550 | +0,3 % | 0,7 |
| 1990 | 3 884 710 | −0,7 % | 0,7 |
| 1989 | 3 911 080 | +3 % | 0,7 |
| 1988 | 3 796 760 | +0,4 % | 0,7 |
| 1987 | 3 782 600 | −2,2 % | 0,7 |
| 1986 | 3 866 600 | 0 % | 0,7 |
| 1985 | 3 866 600 | −0,2 % | 0,8 |
| 1984 | 3 874 600 | +3,2 % | 0,8 |
| 1983 | 3 754 600 | +1,8 % | 0,8 |
| 1982 | 3 687 000 | +0,2 % | 0,8 |
| 1981 | 3 680 000 | +0 % | 0,8 |
| 1980 | 3 679 000 | +0,2 % | 0,8 |
| 1979 | 3 671 000 | +3,6 % | 0,8 |
| 1978 | 3 542 000 | +0,9 % | 0,8 |
| 1977 | 3 511 000 | +1,1 % | 0,8 |
| 1976 | 3 473 000 | +2,3 % | 0,8 |
| 1975 | 3 396 000 | +1,1 % | 0,8 |
| 1974 | 3 360 000 | +2 % | 0,8 |
| 1973 | 3 295 000 | +1,9 % | 0,8 |
| 1972 | 3 234 000 | +2,3 % | 0,8 |
| 1971 | 3 160 000 | −1,4 % | 0,8 |
| 1970 | 3 204 000 | −0,3 % | 0,8 |
| 1969 | 3 214 000 | −3,3 % | 0,8 |
| 1968 | 3 322 000 | +1,5 % | 0,9 |
| 1967 | 3 274 000 | +3,8 % | 0,9 |
| 1966 | 3 153 000 | +1,2 % | 0,8 |
| 1965 | 3 117 000 | +2,6 % | 0,9 |
| 1964 | 3 038 000 | −2,5 % | 0,9 |
| 1963 | 3 117 000 | −0,7 % | 0,9 |
| 1962 | 3 140 000 | +1,5 % | 0,9 |
| 1961 | 3 094 000 | 0,9 |
Part de la Production Mondiale
La part de la Suisse dans la production mondiale de lait a diminué, passant de 0,9 % en 1963 à 0,4 % en 2024. Ce déclin s'explique par la croissance plus rapide de la production dans d'autres pays.
Comparaison avec d'autres pays
La Suisse se classe 40e dans le monde, bien derrière les plus grands producteurs comme l'Inde, les États-Unis et le Pakistan. Ces pays produisent chacun plusieurs centaines de millions de tonnes par an.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Année |
|---|---|---|---|
| 1 | Inde | 247 843 884 | 2024 |
| 2 | États-Unis d'Amérique | 102 477 507 | 2024 |
| 3 | Pakistan | 66 670 700 | 2024 |
| 4 | République populaire de Chine | 45 442 920 | 2024 |
| 5 | Brésil | 36 850 178 | 2024 |
| 6 | Allemagne | 33 801 091 | 2024 |
| 7 | Fédération de Russie | 33 038 828 | 2024 |
| 8 | France | 25 244 570 | 2024 |
| 9 | Turquie | 22 487 757 | 2024 |
| 10 | Nouvelle-Zélande | 21 531 000 | 2024 |
| 40 | Suisse | 3 730 483 | 2024 |
Questions Fréquemment Posées
- Combien de lait la Suisse produit-elle ?
- En 2024, la production de lait en Suisse était de 3,7 millions de tonnes.
- Quel est le rang mondial de la Suisse pour la production de lait ?
- La Suisse se classe au 40e rang mondial en 2024.
- Quelle année a été la plus productive pour la Suisse ?
- L'année la plus productive a été 2011 avec 4,1 millions de tonnes.
- La production laitière en Suisse est-elle en augmentation ?
- Non, la production a diminué de 8,9 % au cours des dix dernières années.
