Production de champignons et de truffes par pays (2024)
En 2024, la Chine est le premier producteur de champignons et truffes avec 48,6 millions de tonnes, contribuant à un total mondial de 51,6 millions de tonnes. Le Japon, l'Inde, les États-Unis, et la Pologne suivent parmi les principaux producteurs. Les champignons et truffes jouent un rôle crucial dans l'alimentation mondiale. Ces données proviennent de FAOSTAT, de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. L'année 2024 est la plus récente disponible.
- Année des données
- 2024
- Production mondiale de champignons et de truffes
- 51 595 327 t
- Plus grand producteur
- République populaire de Chine (94,2%)
- Pays Producteurs
- 70
- Suisse
- #29 · 8 418 t
- Source
- FAOSTAT
Classement des pays par production de champignons et de truffes (2024)
- Chine: 48,6 millions de tonnes, 94,2% de la production mondiale, 1ère place.
- Japon: 494,842 tonnes, 1% du total mondial, 2ème place.
- Inde: 347,450 tonnes, 0,7% du total mondial, 3ème place.
- États-Unis: 298,800 tonnes, 0,6% du total mondial, 4ème place.
- Pologne: 255,400 tonnes, 0,5% du total mondial, 5ème place.
- Suisse: 8,418 tonnes, représentant 0% mais classée 29ème dans le monde.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par Personne (kg) | Année |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  République populaire de Chine |
48 607 249 | 94,21 | 34,9 | 2024 |
| 2 |  Japon |
494 842 | 0,96 | 3,9 | 2024 |
| 3 |  Inde |
347 450 | 0,67 | 0,3 | 2024 |
| 4 |  États-Unis d'Amérique |
298 800 | 0,58 | 0,9 | 2024 |
| 5 |  Pologne |
255 400 | 0,5 | 6,6 | 2024 |
| 6 |  Pays-Bas |
200 000 | 0,39 | 11,6 | 2024 |
| 7 |  Espagne |
161 900 | 0,31 | 3,5 | 2024 |
| 8 |  Canada |
148 569 | 0,29 | 4 | 2024 |
| 9 |  Fédération de Russie |
121 655 | 0,24 | 0,8 | 2024 |
| 10 |  France |
99 970 | 0,19 | 1,5 | 2024 |
| 11 |  Allemagne |
77 650 | 0,15 | 0,9 | 2024 |
| 12 |  Royaume-Uni |
76 854 | 0,15 | 1,2 | 2024 |
| 13 |  Turquie |
75 340 | 0,15 | 0,9 | 2024 |
| 14 |  Irlande |
70 150 | 0,14 | 14,4 | 2024 |
| 15 |  Iran |
70 005 | 0,14 | 0,9 | 2024 |
| 16 |  Hongrie |
61 620 | 0,12 | 6,3 | 2024 |
| 17 |  Italie |
60 550 | 0,12 | 1 | 2024 |
| 18 |  Australie |
56 941 | 0,11 | 2,3 | 2024 |
| 19 |  Indonésie |
48 689 | 0,09 | 0,2 | 2024 |
| 20 |  Afrique du Sud |
37 380 | 0,07 | 0,6 | 2024 |
| 21 |  Biélorussie |
29 354 | 0,06 | 3,1 | 2024 |
| 22 |  Belgique |
28 000 | 0,05 | 2,5 | 2024 |
| 23 |  Viêt Nam |
25 925 | 0,05 | 0,3 | 2024 |
| 24 |  Corée du Sud |
23 436 | 0,05 | 0,5 | 2024 |
| 25 |  Israël |
17 000 | 0,03 | 1,9 | 2024 |
| 26 |  Roumanie |
16 810 | 0,03 | 0,9 | 2024 |
| 27 |  Ukraine |
12 000 | 0,02 | 0,3 | 2024 |
| 28 |  Portugal |
10 590 | 0,02 | 1 | 2024 |
| 29 |  Suisse |
8 418 | 0,02 | 1 | 2024 |
| 30 |  Taïwan |
7 298 | 0,01 | 0,3 | 2024 |
| 31 |  Corée du Nord |
6 156 | 0,01 | 0,2 | 2024 |
| 32 |  Serbie |
5 527 | 0,01 | 0,8 | 2024 |
| 33 |  Danemark |
4 000 | 0,01 | 0,7 | 2017 |
| 34 |  Lituanie |
3 040 | 0,01 | 1,1 | 2024 |
| 35 |  Madagascar |
3 006 | 0,01 | 0,1 | 2024 |
| 36 |  Macédoine (pays) |
2 922 | 0,01 | 1,4 | 2024 |
| 37 |  Maroc |
2 258 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 38 |  Bulgarie |
2 090 | 0 | 0,3 | 2024 |
| 39 |  Slovaquie |
2 050 | 0 | 0,4 | 2017 |
| 40 |  Autriche |
1 900 | 0 | 0,2 | 2017 |
| 41 |  Suède |
1 700 | 0 | 0,2 | 2024 |
| 42 |  Moldavie |
1 591 | 0 | 0,4 | 2024 |
| 43 |  Azerbaïdjan |
1 560 | 0 | 0,2 | 2024 |
| 44 |  Slovénie |
1 500 | 0 | 0,7 | 1992 |
| 45 |  Bosnie-Herzégovine |
1 309 | 0 | 0,3 | 2024 |
| 46 |  Chypre |
1 260 | 0 | 1,5 | 2024 |
| 47 |  Thaïlande |
1 231 | 0 | 0 | 2024 |
| 48 |  Malte |
1 160 | 0 | 2,4 | 2024 |
| 49 |  Algérie |
1 110 | 0 | 0 | 2024 |
| 50 |  Finlande |
1 070 | 0 | 0,2 | 2024 |
| 51 |  Jordanie |
1 026 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 52 |  Zimbabwe |
948 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 53 |  Philippines |
882 | 0 | 0 | 2024 |
| 54 |  Grèce |
880 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 55 |  Croatie |
800 | 0 | 0,2 | 1995 |
| 56 |  Nouvelle-Zélande |
683 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 57 |  Ouzbékistan |
673 | 0 | 0 | 2024 |
| 58 |  Monténégro |
600 | 0 | 1 | 2024 |
| 59 |  Islande |
562 | 0 | 1,6 | 2024 |
| 60 |  Tchéquie |
540 | 0 | 0,1 | 2017 |
| 61 |  Kazakhstan |
515 | 0 | 0 | 2024 |
| 62 |  Mongolie |
353 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 63 |  Arménie |
333 | 0 | 0,1 | 2024 |
| 64 |  Luxembourg |
290 | 0 | 0,5 | 2024 |
| 65 |  Kirghizistan |
229 | 0 | 0 | 2024 |
| 66 |  Singapour |
202 | 0 | 0 | 2024 |
| 67 |  Tunisie |
186 | 0 | 0 | 2024 |
| 68 |  Albanie |
100 | 0 | 0 | 2024 |
| 69 |  Lettonie |
66 | 0 | 0 | 2017 |
| 70 |  Brunei |
17 | 0 | 0 | 2024 |
Principaux pays producteurs de champignons et de truffes par part
- Chine domine à elle seule 94,2% de la production mondiale.
- Les cinq premiers pays représentent 96,9% de la production totale, montrant une forte concentration.
- Le Japon contribue à seulement 1%, mais se classe deuxième mondialement.
Carte des pays par production de champignons et de truffes
Production mondiale de champignons et de truffes (1961–2024)
La production mondiale en 2024 a atteint 51,6 millions de tonnes, une augmentation de 3,6% par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, où la production atteignait seulement 495,127 tonnes, il y a eu une augmentation de plus de 10,320.6%. L'année 2024 marque également le pic de production mondiale.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus de champignons et truffes?
- En 2024, la Chine est le plus grand producteur avec 48,6 millions de tonnes.
- Quel pays produit le plus par personne?
- En 2024, la Chine a produit le plus par personne avec 34,9 kg par habitant.
- Quelle est la production de champignons et truffes en Suisse?
- En 2024, la Suisse a produit 8,418 tonnes de champignons et truffes.
- Quel était le classement de la Suisse en 2024?
- En 2024, la Suisse était classée 29ème au monde en termes de production de champignons et truffes.
