Production d'ail par pays (2024)
En 2024, la Chine est le plus grand producteur d'ail au monde avec 21,6 millions de tonnes, contribuant à un total mondial de 29,7 millions de tonnes. Inde et Égypte suivent avec des productions de 3,2 millions et 558 228 tonnes respectivement. L'ail est essentiel pour sa valeur gustative et médicinale, poussant bien dans des climats tempérés et subtropicaux. Ces chiffres proviennent de FAOSTAT, avec l'année 2024 étant la plus récente disponible.
- Année des données
- 2024
- Production mondiale
- 29 690 764 t
- Plus grand producteur
- République populaire de Chine (72,9%)
- Pays producteurs
- 106
- Suisse
- #96 · 299 t
- Source
- FAOSTAT
Classement des pays par production d'ail (2024)
- Chine : 21,6 millions de tonnes, représentant 72,9 % de la production mondiale (1er rang).
- Inde : 3,2 millions de tonnes, soit 10,9 % de la production mondiale (2e rang).
- Égypte : 558 228 tonnes, occupant 1,9 % de la production mondiale (3e rang).
- Suisse : 299 tonnes, contribuant marginalement à la production mondiale totale (96e rang).
- Espagne : Remarquable avec 245 700 tonnes, elle se classe au 6e rang mondial.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par personne (kg) | Superficie récoltée (ha) | Rendement (kg/ha) | Année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  République populaire de Chine |
21 645 770,92 | 72,9 | 15,529 | 833 381 | 25,973 | 2024 |
| 2 |  Inde |
3 239 000 | 10,91 | 2,424 | 387 000 | 8,37 | 2024 |
| 3 |  Égypte |
558 228,44 | 1,88 | 5,726 | 21 642 | 25,794 | 2024 |
| 4 |  Bangladesh |
527 665 | 1,78 | 3,196 | 70 625 | 7,471 | 2024 |
| 5 |  Corée du Sud |
284 936 | 0,96 | 5,518 | 23 290 | 12,234 | 2024 |
| 6 |  Espagne |
245 700 | 0,83 | 5,266 | 22 860 | 10,748 | 2024 |
| 7 |  Ouzbékistan |
238 265,72 | 0,8 | 7,297 | 9 760 | 24,412 | 2024 |
| 8 |  Algérie |
237 374,54 | 0,8 | 5,579 | 12 103 | 19,613 | 2024 |
| 9 |  Éthiopie |
215 517,4 | 0,73 | 2,004 | 35 902 | 6,003 | 2024 |
| 10 |  Birmanie |
208 833,62 | 0,7 | 3,877 | 27 644 | 7,554 | 2024 |
| 11 |  Ukraine |
187 700 | 0,63 | 4,441 | 20 500 | 9,156 | 2024 |
| 12 |  Brésil |
172 832 | 0,58 | 0,825 | 12 885 | 13,413 | 2024 |
| 13 |  États-Unis d'Amérique |
165 743 | 0,56 | 0,506 | 10 198 | 16,253 | 2024 |
| 14 |  Argentine |
156 790,68 | 0,53 | 3,524 | 15 994 | 9,803 | 2024 |
| 15 |  Fédération de Russie |
134 330,92 | 0,45 | 0,915 | 13 976 | 9,612 | 2024 |
| 16 |  Pakistan |
117 853 | 0,4 | 0,584 | 13 005 | 9,062 | 2024 |
| 17 |  Mexique |
107 087,62 | 0,36 | 0,859 | 7 795 | 13,738 | 2024 |
| 18 |  Pérou |
98 574,54 | 0,33 | 3,156 | 8 634 | 11,417 | 2024 |
| 19 |  Kirghizistan |
85 431 | 0,29 | 13,54 | 4 919 | 17,368 | 2024 |
| 20 |  Corée du Nord |
75 193,6 | 0,25 | 2,936 | 6 994 | 10,751 | 2024 |
| 21 |  Népal |
72 359 | 0,24 | 2,476 | 9 558 | 7,571 | 2024 |
| 22 |  Iran |
60 277,52 | 0,2 | 0,737 | 4 948 | 12,182 | 2024 |
| 23 |  Thaïlande |
53 714 | 0,18 | 0,776 | 8 367 | 6,42 | 2024 |
| 24 |  Kazakhstan |
53 320,85 | 0,18 | 2,918 | 2 237 | 23,836 | 2024 |
| 25 |  Taïwan |
51 346,85 | 0,17 | 2,178 | 4 935 | 10,405 | 2024 |
| 26 |  Turquie |
50 870 | 0,17 | 0,596 | 2 176 | 23,378 | 2024 |
| 27 |  Syrie |
46 762 | 0,16 | 2,557 | 4 547 | 10,284 | 2024 |
| 28 |  Indonésie |
39 438 | 0,13 | 0,149 | 5 318 | 7,416 | 2024 |
| 29 |  Soudan |
30 712,43 | 0,1 | 0,753 | 3 312 | 9,273 | 2024 |
| 30 |  Guatemala |
30 317,53 | 0,1 | 1,752 | 3 478 | 8,717 | 2024 |
| 31 |  France |
28 770 | 0,1 | 0,428 | 4 230 | 6,801 | 2024 |
| 32 |  Italie |
26 320 | 0,09 | 0,447 | 3 310 | 7,952 | 2024 |
| 33 |  Tunisie |
25 716,87 | 0,09 | 2,247 | 2 283 | 11,265 | 2024 |
| 34 |  Niger |
23 614,38 | 0,08 | 1,1 | 1 602 | 14,741 | 2024 |
| 35 |  Maroc |
23 572 | 0,08 | 0,678 | 2 685 | 8,779 | 2024 |
| 36 |  Azerbaïdjan |
21 932,38 | 0,07 | 2,216 | 2 191 | 10,01 | 2024 |
| 37 |  Japon |
20 649,97 | 0,07 | 0,163 | 2 641 | 7,819 | 2024 |
| 38 |  Pologne |
20 400 | 0,07 | 0,531 | 2 200 | 9,273 | 2024 |
| 39 |  Biélorussie |
20 279,63 | 0,07 | 2,14 | 1 719 | 11,797 | 2024 |
| 40 |  Chili |
20 207,53 | 0,07 | 1,15 | 2 073 | 9,748 | 2024 |
| 41 |  Albanie |
18 077,6 | 0,06 | 6,298 | 1 172 | 15,425 | 2024 |
| 42 |  Roumanie |
17 770 | 0,06 | 0,91 | 4 780 | 3,718 | 2024 |
| 43 |  Mali |
16 254,37 | 0,05 | 0,851 | 1 121 | 14,5 | 2024 |
| 44 |  Portugal |
15 450 | 0,05 | 1,501 | 910 | 16,978 | 2024 |
| 45 |  Tadjikistan |
14 565,08 | 0,05 | 1,631 | 934 | 15,594 | 2024 |
| 46 |  Venezuela |
14 393,11 | 0,05 | 0,452 | 1 567 | 9,185 | 2024 |
| 47 |  Angola |
14 154 | 0,05 | 0,484 | 4 520 | 3,131 | 2024 |
| 48 |  Colombie |
12 895,72 | 0,04 | 0,258 | 1 008 | 12,793 | 2024 |
| 49 |  Bosnie-Herzégovine |
10 566 | 0,04 | 2,792 | 832 | 12,7 | 2024 |
| 50 |  Jordanie |
8 701,18 | 0,03 | 0,85 | 368 | 23,645 | 2024 |
| 51 |  Moldavie |
8 165 | 0,03 | 2,299 | 3 773 | 2,164 | 2024 |
| 52 |  Oman |
8 117 | 0,03 | 1,62 | 331 | 24,523 | 2024 |
| 53 |  Cuba |
8 032,42 | 0,03 | 0,716 | 1 398 | 5,746 | 2024 |
| 54 |  République dominicaine |
7 585,64 | 0,03 | 0,739 | 1 217 | 6,233 | 2024 |
| 55 |  Arménie |
7 107,1 | 0,02 | 2,393 | 644 | 11,036 | 2024 |
| 56 |  Tanzanie |
6 201,37 | 0,02 | 0,114 | 1 755 | 3,534 | 2024 |
| 57 |  Macédoine (pays) |
5 875 | 0,02 | 2,831 | 878 | 6,691 | 2024 |
| 58 |  Philippines |
5 419,26 | 0,02 | 0,051 | 2 265 | 2,393 | 2024 |
| 59 |  Hongrie |
5 190 | 0,02 | 0,531 | 630 | 8,238 | 2024 |
| 60 |  Libye |
4 916,68 | 0,02 | 0,76 | 866 | 5,677 | 2024 |
| 61 |  Grèce |
4 010 | 0,01 | 0,372 | 390 | 10,282 | 2024 |
| 62 |  Serbie |
3 421,02 | 0,01 | 0,489 | 1 340 | 2,553 | 2024 |
| 63 |  Yémen |
3 292 | 0,01 | 0,114 | 425 | 7,746 | 2017 |
| 64 |  Turkménistan |
3 222,09 | 0,01 | 0,551 | 319 | 10,101 | 2024 |
| 65 |  Australie |
3 071 | 0,01 | 0,123 | 450 | 6,824 | 2024 |
| 66 |  Kenya |
3 004 | 0,01 | 0,059 | 263 | 11,422 | 2024 |
| 67 |  Irak |
2 977 | 0,01 | 0,076 | 462 | 6,444 | 2024 |
| 68 |  Liban |
2 832,44 | 0,01 | 0,465 | 257 | 11,021 | 2024 |
| 69 |  Pays-Bas |
2 720 | 0,01 | 0,158 | 200 | 13,6 | 2024 |
| 70 |  Madagascar |
2 543,52 | 0,01 | 0,097 | 389 | 6,539 | 2024 |
| 71 |  Bolivie |
2 497,86 | 0,01 | 0,221 | 538 | 4,643 | 2024 |
| 72 |  Canada |
2 077 | 0,01 | 0,056 | 924 | 2,248 | 2024 |
| 73 |  Mongolie |
2 047,29 | 0,01 | 0,635 | 302 | 6,779 | 2024 |
| 74 |  Nigéria |
2 042,11 | 0,01 | 0,01 | 156 | 13,09 | 2024 |
| 75 |  Nouvelle-Zélande |
1 946,53 | 0,01 | 0,397 | 323 | 6,026 | 2024 |
| 76 |  Zimbabwe |
1 912,17 | 0,01 | 0,129 | 332 | 5,76 | 2024 |
| 77 |  Tchéquie |
1 810 | 0,01 | 0,171 | 400 | 4,525 | 2024 |
| 78 |  Géorgie |
1 700 | 0,01 | 0,456 | 600 | 2,833 | 2024 |
| 79 |  Autriche |
1 520 | 0,01 | 0,172 | 300 | 5,067 | 2024 |
| 80 |  Équateur |
1 288,48 | 0 | 0,075 | 858 | 1,502 | 2024 |
| 81 |  Slovaquie |
1 220 | 0 | 0,224 | 150 | 8,133 | 2024 |
| 82 |  Territoires Palestiniens |
1 180,56 | 0 | 0,259 | 31 | 38,083 | 2022 |
| 83 |  Haïti |
1 027,17 | 0 | 0,092 | 39 | 26,338 | 2024 |
| 84 |  Monténégro |
946,15 | 0 | 1,52 | 250 | 3,785 | 2024 |
| 85 |  Lettonie |
900 | 0 | 0,467 | 500 | 1,8 | 2024 |
| 86 |  Uruguay |
881,53 | 0 | 0,251 | 171 | 5,155 | 2024 |
| 87 |  Lituanie |
830 | 0 | 0,296 | 420 | 1,976 | 2024 |
| 88 |  Bulgarie |
780 | 0 | 0,111 | 270 | 2,889 | 2024 |
| 89 |  Slovénie |
780 | 0 | 0,377 | 150 | 5,2 | 2024 |
| 90 |  Croatie |
740 | 0 | 0,177 | 190 | 3,895 | 2024 |
| 91 |  Israël |
417 | 0 | 0,047 | 467 | 0,893 | 2024 |
| 92 |  Timor oriental |
393,65 | 0 | 0,312 | 196 | 2,008 | 2024 |
| 93 |  Chypre |
359,27 | 0 | 0,42 | 21 | 17,108 | 2017 |
| 94 |  Malte |
358 | 0 | 0,753 | 43 | 8,326 | 2017 |
| 95 |  Malawi |
333,31 | 0 | 0,019 | 46 | 7,246 | 2024 |
| 96 |  Suisse |
299 | 0 | 0,035 | 66 | 4,53 | 2024 |
| 97 |  Honduras |
200,98 | 0 | 0,022 | 53 | 3,792 | 2024 |
| 98 |  Bhoutan |
134,19 | 0 | 0,185 | 55 | 2,44 | 2024 |
| 99 |  Paraguay |
119,5 | 0 | 0,017 | 57 | 2,096 | 2024 |
| 100 |  Suède |
90 | 0 | 0,009 | 20 | 4,5 | 2024 |
| 101 |  Cap-Vert |
82,79 | 0 | 0,152 | 16 | 5,174 | 2024 |
| 102 |  Finlande |
80 | 0 | 0,014 | 60 | 1,333 | 2024 |
| 103 |  Estonie |
40 | 0 | 0,03 | 50 | 0,8 | 2024 |
| 104 |  Maurice |
37,1 | 0 | 0,029 | 6 | 6,183 | 2024 |
| 105 |  Koweït |
36,14 | 0 | 0,009 | 1 | 36,14 | 2024 |
| 106 |  Luxembourg |
10 | 0 | 0,017 | 0 | N/A | 2024 |
Principaux pays producteurs d'ail par part de marché
- La Chine domine avec 72,9 % du total mondial, une part écrasante.
- Inde suit avec 10,9 %, une position forte dans la production mondiale.
- Le reste des pays ensemble comptabiliseraient seulement pour 27,1 % de la production restante.
Carte des pays par production d'ail
Production mondiale d'ail (1961–2024)
Pour 2024, la production mondiale d'ail est restée stable à 29,7 millions de tonnes, représentant une légère baisse de 0,2 % par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, la production a augmenté de 590,4 %, témoignant d'une demande mondiale croissante. L'année record a été 2022.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus d'ail?
- La Chine produit le plus d'ail avec 21,6 millions de tonnes en 2024.
- Combien d'ail a été produit dans le monde en 2024?
- Le monde a produit 29,7 millions de tonnes d'ail en 2024, selon les données de la FAO.
- Quelle quantité d'ail la Suisse produit-elle et quel est son rang?
- La Suisse a produit 299 tonnes d'ail en 2024, se classant 96e mondialement.
- Quel pays a le meilleur rendement en ail?
- La Chine possède le meilleur rendement en ail parmi les grands producteurs, avec 26,0 kg par hectare en 2024.
