Production de bœuf par pays (2024)
En 2024, les États-Unis se classent premiers dans la production mondiale de viande bovine avec environ 12,3 millions de tonnes, tandis que le total mondial s'élève à environ 69,7 millions de tonnes. Brésil et Chine suivent de près, produisant respectivement 10,2 et 7 millions de tonnes. La viande de bœuf est un aliment clé pour de nombreux pays, contribuant significativement à leur économie. Les chiffres sont issus de FAOSTAT, représentant l’année la plus récente disponible.
| Année des données | 2024 |
|---|---|
| Production mondiale de bœuf | 69 749 016 t |
| Plus grand producteur | États-Unis d'Amérique (17,6%) |
| Pays Producteurs | 188 |
| Suisse | #57 · 144 057 t |
| Source | FAOSTAT |
Classement des pays par production de bœuf (2024)
- États-Unis: 1ᵉʳ rang avec 12,3 millions de tonnes.
- Brésil: 2ᵉ rang avec 10,2 millions de tonnes.
- Chine: 3ᵉ rang avec 7 millions de tonnes.
- Argentine: 4ᵉ rang avec 3,2 millions de tonnes.
- Suisse: Rang 57 avec 144 057 tonnes. Contribue à 0,2 % du total mondial.
- France: 10ᵉ rang avec 1,3 million de tonnes.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par personne (kg) | Animaux abattus (têtes) | Poids de carcasse par animal (kg) | Année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  États-Unis d'Amérique |
12 289 768 | 17,62 | 37,5 | 32 155 400 | 382,2 | 2024 |
| 2 |  Brésil |
10 237 584 | 14,68 | 48,9 | 39 689 184 | 257,9 | 2024 |
| 3 |  République populaire de Chine |
7 011 810 | 10,05 | 5 | 45 888 300 | 152,8 | 2024 |
| 4 |  Argentine |
3 178 044 | 4,56 | 71,4 | 13 931 760 | 228,1 | 2024 |
| 5 |  Australie |
2 589 767 | 3,71 | 103,4 | 8 689 600 | 298 | 2024 |
| 6 |  Mexique |
2 253 615 | 3,23 | 18,1 | 8 921 082 | 252,6 | 2024 |
| 7 |  Fédération de Russie |
1 692 988 | 2,43 | 11,5 | 7 541 022 | 224,5 | 2024 |
| 8 |  Turquie |
1 483 042 | 2,13 | 17,4 | 5 077 812 | 292,1 | 2024 |
| 9 |  Pakistan |
1 366 891 | 1,96 | 6,8 | 10 502 000 | 130,2 | 2024 |
| 10 |  France |
1 298 540 | 1,86 | 19,3 | 3 986 140 | 325,8 | 2024 |
| 11 |  Canada |
1 291 344 | 1,85 | 34,7 | 3 412 400 | 378,4 | 2024 |
| 12 |  Ouzbékistan |
1 161 390 | 1,67 | 35,6 | 6 039 846 | 192,3 | 2024 |
| 13 |  Afrique du Sud |
1 101 970 | 1,58 | 19,1 | 3 163 619 | 348,3 | 2024 |
| 14 |  Inde |
1 060 591 | 1,52 | 0,8 | 10 297 000 | 103 | 1990 |
| 15 |  Allemagne |
1 015 350 | 1,46 | 12,3 | 3 026 190 | 335,5 | 2024 |
| 16 |  Royaume-Uni |
934 300 | 1,34 | 14,1 | 2 852 000 | 327,6 | 2024 |
| 17 |  Zimbabwe |
755 211 | 1,08 | 50,9 | 2 737 822 | 275,8 | 2024 |
| 18 |  Nouvelle-Zélande |
741 844 | 1,06 | 151,4 | 4 682 863 | 158,4 | 2024 |
| 19 |  Colombie |
731 625 | 1,05 | 14,7 | 3 225 606 | 226,8 | 2024 |
| 20 |  Espagne |
718 450 | 1,03 | 15,4 | 2 483 570 | 289,3 | 2024 |
| 21 |  Tanzanie |
666 227 | 0,96 | 12,3 | 4 585 729 | 145,3 | 2024 |
| 22 |  Italie |
659 120 | 0,94 | 11,2 | 2 607 110 | 252,8 | 2024 |
| 23 |  Pologne |
637 490 | 0,91 | 16,6 | 2 126 560 | 299,8 | 2024 |
| 24 |  Irlande |
602 600 | 0,86 | 124,1 | 1 905 490 | 316,2 | 2024 |
| 25 |  Indonésie |
597 754 | 0,86 | 2,3 | 1 464 476 | 408,2 | 2024 |
| 26 |  Tchad |
578 029 | 0,83 | 37,6 | 4 343 284 | 133,1 | 2024 |
| 27 |  Uruguay |
577 893 | 0,83 | 164,8 | 2 286 220 | 252,8 | 2024 |
| 28 |  Japon |
461 905 | 0,66 | 3,7 | 1 026 456 | 450 | 2024 |
| 29 |  Pays-Bas |
433 330 | 0,62 | 25,1 | 2 109 500 | 205,4 | 2024 |
| 30 |  Kazakhstan |
429 336 | 0,62 | 23,5 | 2 441 637 | 175,8 | 2024 |
| 31 |  Éthiopie |
428 612 | 0,61 | 4 | 3 947 241 | 108,6 | 2024 |
| 32 |  Paraguay |
427 140 | 0,61 | 60,6 | 2 311 339 | 184,8 | 2024 |
| 33 |  Biélorussie |
399 000 | 0,57 | 42,1 | 1 630 079 | 244,8 | 2024 |
| 34 |  Venezuela |
379 169 | 0,54 | 11,9 | 1 671 487 | 226,8 | 2024 |
| 35 |  Corée du Sud |
370 000 | 0,53 | 7,2 | 1 115 000 | 331,8 | 2024 |
| 36 |  Soudan |
366 282 | 0,53 | 9 | 3 357 625 | 109,1 | 2024 |
| 37 |  Bolivie |
349 417 | 0,5 | 30,9 | 1 704 622 | 205 | 2024 |
| 38 |  Égypte |
321 031 | 0,46 | 3,3 | 1 157 851 | 277,3 | 2024 |
| 39 |  Nigéria |
317 049 | 0,45 | 1,6 | 3 309 195 | 95,8 | 2024 |
| 40 |  Tadjikistan |
313 639 | 0,45 | 35,1 | 887 582 | 353,4 | 2024 |
| 41 |  Guatemala |
312 602 | 0,45 | 18,1 | 1 158 037 | 269,9 | 2024 |
| 42 |  Viêt Nam |
270 000 | 0,39 | 2,9 | 1 820 850 | 148,3 | 2024 |
| 43 |  Kenya |
260 083 | 0,37 | 5,1 | 2 243 564 | 115,9 | 2024 |
| 44 |  Maroc |
254 200 | 0,36 | 7,3 | 1 270 000 | 200,2 | 2024 |
| 45 |  Belgique |
249 440 | 0,36 | 21,8 | 809 220 | 308,2 | 2024 |
| 46 |  Ukraine |
244 500 | 0,35 | 5,8 | 1 337 300 | 182,8 | 2024 |
| 47 |  Équateur |
242 011 | 0,35 | 14,2 | 1 080 085 | 224,1 | 2024 |
| 48 |  Ouganda |
237 543 | 0,34 | 6,1 | 1 395 535 | 170,2 | 2024 |
| 49 |  Iran |
235 157 | 0,34 | 2,9 | 1 386 972 | 169,5 | 2024 |
| 50 |  Zambie |
221 927 | 0,32 | 13,1 | 1 374 009 | 161,5 | 2024 |
| 51 |  Turkménistan |
209 347 | 0,3 | 35,8 | 909 318 | 230,2 | 2024 |
| 52 |  Bangladesh |
204 685 | 0,29 | 1,2 | 2 811 045 | 72,8 | 2024 |
| 53 |  Pérou |
203 991 | 0,29 | 6,5 | 1 380 599 | 147,8 | 2024 |
| 54 |  Autriche |
203 470 | 0,29 | 23 | 608 940 | 334,1 | 2024 |
| 55 |  Chili |
197 958 | 0,28 | 11,3 | 760 265 | 260,4 | 2024 |
| 56 |  Nicaragua |
152 223 | 0,22 | 24,2 | 752 994 | 202,2 | 2023 |
| 57 |  Suisse |
144 057 | 0,21 | 17 | 602 708 | 239 | 2024 |
| 58 |  Suède |
140 970 | 0,2 | 13,9 | 433 650 | 325,1 | 2024 |
| 59 |  Azerbaïdjan |
140 473 | 0,2 | 14,2 | 1 293 410 | 108,6 | 2024 |
| 60 |  Burkina Faso |
136 146 | 0,2 | 6,7 | 1 273 551 | 106,9 | 2024 |
| 61 |  Algérie |
135 000 | 0,19 | 3,2 | 648 036 | 208,3 | 2024 |
| 62 |  Sud-Soudan |
132 346 | 0,19 | 10,7 | 966 271 | 137 | 2024 |
| 63 |  Cameroun |
127 281 | 0,18 | 5,3 | 810 432 | 157,1 | 2024 |
| 64 |  Kirghizistan |
125 469 | 0,18 | 19,9 | 547 935 | 229 | 2024 |
| 65 |  Israël |
120 244 | 0,17 | 13,5 | 399 458 | 301 | 2024 |
| 66 |  Philippines |
116 666 | 0,17 | 1,1 | 880 955 | 132,4 | 2024 |
| 67 |  Danemark |
116 400 | 0,17 | 20,1 | 436 540 | 266,6 | 2024 |
| 68 |  Thaïlande |
112 425 | 0,16 | 1,6 | 724 716 | 155,1 | 2024 |
| 69 |  Angola |
110 104 | 0,16 | 3,8 | 640 712 | 171,8 | 2024 |
| 70 |  Birmanie |
110 000 | 0,16 | 2 | 609 126 | 180,6 | 2024 |
| 71 |  Mongolie |
107 749 | 0,15 | 33,4 | 857 651 | 125,6 | 2024 |
| 72 |  République Centrafricaine |
103 630 | 0,15 | 21,9 | 642 964 | 161,2 | 2024 |
| 73 |  Portugal |
101 770 | 0,15 | 9,9 | 402 420 | 252,9 | 2024 |
| 74 |  Costa Rica |
94 191 | 0,14 | 18,8 | 409 528 | 230 | 2024 |
| 75 |  Finlande |
86 510 | 0,12 | 15,7 | 264 220 | 327,4 | 2024 |
| 76 |  Norvège |
86 090 | 0,12 | 16,2 | 305 000 | 282,3 | 2024 |
| 77 |  Yémen |
86 025 | 0,12 | 3 | 1 433 748 | 60 | 2024 |
| 78 |  Sénégal |
79 496 | 0,11 | 5,1 | 482 928 | 164,6 | 2024 |
| 79 |  Roumanie |
75 780 | 0,11 | 3,9 | 561 440 | 135 | 2024 |
| 80 |  Serbie |
75 048 | 0,11 | 10,7 | 281 184 | 266,9 | 2024 |
| 81 |  Guinée |
74 013 | 0,11 | 6,2 | 679 014 | 109 | 2024 |
| 82 |  Malawi |
73 662 | 0,11 | 4,1 | 673 338 | 109,4 | 2024 |
| 83 |  Panamá |
71 678 | 0,1 | 17,2 | 326 791 | 219,3 | 2024 |
| 84 |  Tchéquie |
71 040 | 0,1 | 6,7 | 231 310 | 307,1 | 2024 |
| 85 |  République dominicaine |
67 693 | 0,1 | 6,6 | 479 966 | 141 | 2024 |
| 86 |  Mali |
67 217 | 0,1 | 3,5 | 560 209 | 120 | 2024 |
| 87 |  Niger |
65 289 | 0,09 | 3 | 233 112 | 280,1 | 2024 |
| 88 |  Honduras |
65 000 | 0,09 | 7,2 | 326 708 | 199 | 2024 |
| 89 |  Botswana |
64 889 | 0,09 | 28,2 | 314 727 | 206,2 | 2024 |
| 90 |  Afghanistan |
61 421 | 0,09 | 1,9 | 467 376 | 131,4 | 2024 |
| 91 |  Cuba |
60 209 | 0,09 | 5,4 | 300 000 | 200,7 | 2024 |
| 92 |  Arménie |
60 060 | 0,09 | 20,2 | 496 629 | 120,9 | 2024 |
| 93 |  Cambodge |
57 964 | 0,08 | 3,6 | 483 033 | 120 | 2024 |
| 94 |  Somalie |
55 481 | 0,08 | 3,7 | 511 646 | 108,4 | 2024 |
| 95 |  Haïti |
49 944 | 0,07 | 4,5 | 314 035 | 159 | 2024 |
| 96 |  Jordanie |
49 530 | 0,07 | 4,8 | 157 832 | 313,8 | 2024 |
| 97 |  Bénin |
47 794 | 0,07 | 4,2 | 214 628 | 222,7 | 2024 |
| 98 |  Laos |
47 505 | 0,07 | 6,8 | 366 772 | 129,5 | 2024 |
| 99 |  Lituanie |
44 760 | 0,06 | 16 | 163 250 | 274,2 | 2024 |
| 100 |  Arabie saoudite |
43 000 | 0,06 | 1,3 | 202 331 | 212,5 | 2024 |
| 101 |  Croatie |
42 480 | 0,06 | 10,1 | 158 800 | 267,5 | 2024 |
| 102 |  Rwanda |
42 094 | 0,06 | 3,5 | 468 904 | 89,8 | 2024 |
| 103 |  Tunisie |
41 793 | 0,06 | 3,7 | 188 216 | 222 | 2024 |
| 104 |  Syrie |
41 649 | 0,06 | 2,3 | 343 846 | 121,1 | 2024 |
| 105 |  Népal |
41 140 | 0,06 | 1,4 | 484 000 | 85 | 1990 |
| 106 |  Malaisie |
39 498 | 0,06 | 1,2 | 117 197 | 337 | 2024 |
| 107 |  Liban |
39 194 | 0,06 | 6,4 | 181 392 | 216,1 | 2024 |
| 108 |  Côte d’Ivoire |
37 009 | 0,05 | 1,5 | 223 892 | 165,3 | 2024 |
| 109 |  Namibie |
35 743 | 0,05 | 14,8 | 114 187 | 313 | 2024 |
| 110 |  Irak |
34 678 | 0,05 | 0,9 | 163 675 | 211,9 | 2024 |
| 111 |  Grèce |
32 440 | 0,05 | 3 | 138 480 | 234,3 | 2024 |
| 112 |  Slovénie |
31 940 | 0,05 | 15,5 | 105 410 | 303 | 2024 |
| 113 |  Ghana |
31 833 | 0,05 | 1,1 | 308 965 | 103 | 2024 |
| 114 |  Mauritanie |
31 134 | 0,04 | 7,8 | 247 091 | 126 | 2024 |
| 115 |  Congo-Kinshasa |
27 812 | 0,04 | 0,3 | 182 882 | 152,1 | 2024 |
| 116 |  Géorgie |
26 700 | 0,04 | 7,2 | 325 114 | 82,1 | 2024 |
| 117 |  Albanie |
25 996 | 0,04 | 9,1 | 231 759 | 112,2 | 2024 |
| 118 |  Érythrée |
25 585 | 0,04 | 4,9 | 254 199 | 100,6 | 2024 |
| 119 |  Madagascar |
24 979 | 0,04 | 1 | 236 569 | 105,6 | 2024 |
| 120 |  Hongrie |
23 810 | 0,03 | 2,4 | 91 120 | 261,3 | 2024 |
| 121 |  Émirats arabes unis |
22 005 | 0,03 | 2,3 | 88 021 | 250 | 2024 |
| 122 |  Mozambique |
21 335 | 0,03 | 0,7 | 150 246 | 142 | 2024 |
| 123 |  Sri Lanka |
20 900 | 0,03 | 1 | 164 177 | 127,3 | 2024 |
| 124 |  Corée du Nord |
20 349 | 0,03 | 0,8 | 135 659 | 150 | 2024 |
| 125 |  Bulgarie |
18 820 | 0,03 | 2,7 | 116 570 | 161,4 | 2024 |
| 126 |  Swaziland |
17 957 | 0,03 | 15,5 | 79 676 | 225,4 | 2024 |
| 127 |  Burundi |
16 871 | 0,02 | 1,6 | 81 268 | 207,6 | 2024 |
| 128 |  Lettonie |
16 820 | 0,02 | 8,7 | 77 440 | 217,2 | 2024 |
| 129 |  Salvador |
16 415 | 0,02 | 2,5 | 115 831 | 141,7 | 2024 |
| 130 |  Oman |
16 138 | 0,02 | 3,2 | 130 091 | 124 | 2024 |
| 131 |  Territoires Palestiniens |
13 416 | 0,02 | 2,9 | 46 687 | 287,4 | 2022 |
| 132 |  Sierra Leone |
11 277 | 0,02 | 1,5 | 46 132 | 244,4 | 2024 |
| 133 |  Slovaquie |
10 060 | 0,01 | 1,8 | 34 380 | 292,6 | 2024 |
| 134 |  Bosnie-Herzégovine |
9 792 | 0,01 | 2,6 | 38 616 | 253,6 | 2024 |
| 135 |  Luxembourg |
9 430 | 0,01 | 15,7 | 25 270 | 373,2 | 2024 |
| 136 |  Togo |
8 800 | 0,01 | 1,2 | 81 000 | 108,6 | 2024 |
| 137 |  Taïwan |
8 000 | 0,01 | 0,3 | 39 898 | 200,5 | 2024 |
| 138 |  Guinée-Bissau |
7 957 | 0,01 | 5 | 67 665 | 117,6 | 2024 |
| 139 |  Estonie |
7 720 | 0,01 | 5,9 | 30 700 | 251,5 | 2024 |
| 140 |  Jamaïque |
7 407 | 0,01 | 2,7 | 28 554 | 259,4 | 2024 |
| 141 |  Monténégro |
6 700 | 0,01 | 10,8 | 32 000 | 209,4 | 2024 |
| 142 |  Djibouti |
6 472 | 0,01 | 6,2 | 60 011 | 107,8 | 2024 |
| 143 |  Libye |
6 219 | 0,01 | 1 | 32 226 | 193 | 2024 |
| 144 |  Chypre |
5 640 | 0,01 | 6,6 | 20 530 | 274,7 | 2024 |
| 145 |  Congo-Brazzaville |
5 383 | 0,01 | 1 | 35 372 | 152,2 | 2024 |
| 146 |  Islande |
4 860 | 0,01 | 13,8 | 22 453 | 216,5 | 2024 |
| 147 |  Fidji |
4 160 | 0,01 | 4,7 | 17 424 | 238,7 | 2024 |
| 148 |  Macédoine (pays) |
4 135 | 0,01 | 2 | 12 787 | 323,4 | 2024 |
| 149 |  Guyana |
3 256 | 0 | 4,2 | 11 106 | 293,2 | 2024 |
| 150 |  Gambie |
2 577 | 0 | 1,3 | 21 471 | 120 | 2024 |
| 151 |  Papouasie-Nouvelle-Guinée |
2 296 | 0 | 0,3 | 21 543 | 106,6 | 2024 |
| 152 |  Moldavie |
2 261 | 0 | 0,6 | 17 988 | 125,7 | 2024 |
| 153 |  Belize |
2 143 | 0 | 5,4 | 10 500 | 204,1 | 2024 |
| 154 |  Maurice |
2 090 | 0 | 1,7 | 7 567 | 276,2 | 2024 |
| 155 |  Vanuatu |
2 022 | 0 | 6,6 | 10 745 | 188,2 | 2024 |
| 156 |  Koweït |
1 859 | 0 | 0,4 | 7 118 | 261,1 | 2024 |
| 157 |  Suriname |
1 488 | 0 | 2,6 | 7 229 | 205,9 | 2024 |
| 158 |  Bhoutan |
1 420 | 0 | 2 | 18 930 | 75 | 2024 |
| 159 |  Samoa |
1 293 | 0 | 6,5 | 8 557 | 151,1 | 2024 |
| 160 |  Timor oriental |
1 275 | 0 | 1 | 13 342 | 95,6 | 2024 |
| 161 |  Comores |
1 226 | 0 | 1,4 | 11 146 | 110 | 2024 |
| 162 |  Malte |
1 150 | 0 | 2,4 | 4 030 | 285,4 | 2024 |
| 163 |  Lesotho |
1 042 | 0 | 0,5 | 6 948 | 150 | 2024 |
| 164 |  Trinité-et-Tobago |
1 020 | 0 | 0,8 | 6 800 | 150 | 2024 |
| 165 |  Brunei |
986 | 0 | 2,3 | 3 779 | 260,9 | 2024 |
| 166 |  Liberia |
969 | 0 | 0,2 | 8 388 | 115,5 | 2024 |
| 167 |  Qatar |
914 | 0 | 0,4 | 7 618 | 120 | 2024 |
| 168 |  Bahreïn |
776 | 0 | 0,5 | 6 463 | 120 | 2024 |
| 169 |  Salomon |
772 | 0 | 1,2 | 4 174 | 185 | 2024 |
| 170 |  Gabon |
755 | 0 | 0,4 | 7 308 | 103,3 | 2024 |
| 171 |  Cap-Vert |
702 | 0 | 1,3 | 4 467 | 157,1 | 2024 |
| 172 |  Dominique |
544 | 0 | 7,6 | 3 022 | 180 | 2024 |
| 173 |  Sao Tomé-et-Principe |
420 | 0 | 2,1 | 1 937 | 216,9 | 2024 |
| 174 |  Sainte-Lucie |
404 | 0 | 2,3 | 2 193 | 184,1 | 2024 |
| 175 |  Tonga |
346 | 0 | 3,4 | 1 820 | 190 | 2024 |
| 176 |  États fédérés de Micronésie |
252 | 0 | 2,4 | 1 817 | 138,8 | 2024 |
| 177 |  Grenade |
191 | 0 | 1,8 | 954 | 200 | 2024 |
| 178 |  Saint-Vincent-et-les Grenadines |
155 | 0 | 1,4 | 515 | 301 | 2024 |
| 179 |  Barbade |
146 | 0 | 0,5 | 875 | 167,4 | 2024 |
| 180 |  Îles Féroé |
77 | 0 | 1,5 | 243 | 316,9 | 2024 |
| 181 |  Antigua-et-Barbuda |
73 | 0 | 0,8 | 461 | 159,1 | 2024 |
| 182 |  Guinée équatoriale |
48 | 0 | 0 | 440 | 109,9 | 2024 |
| 183 |  Saint-Christophe-et-Niévès |
43 | 0 | 0,9 | 226 | 189,1 | 2024 |
| 184 |  Singapour |
34 | 0 | 0 | 85 | 398,8 | 2024 |
| 185 |  Bahamas |
18 | 0 | 0 | 105 | 167,1 | 2024 |
| 186 |  Seychelles |
17 | 0 | 0,2 | 83 | 205,4 | 2024 |
| 187 |  Îles Cook |
7 | 0 | 0,4 | 70 | 103 | 2024 |
| 188 |  Niue |
2 | 0 | 1,1 | 11 | 165,5 | 2024 |
Principaux pays producteurs de bœuf par part
- États-Unis représentent 17,6 % du total mondial.
- Les 5 premiers pays ensemble produisent 50,6 % du total.
- Brésil à lui seul contribue à 14,7 % du total.
Carte des pays par production de bœuf
Production mondiale de bœuf (1961–2024)
En 2024, la production mondiale de viande bovine atteint un sommet de 69,7 millions de tonnes, marquant une augmentation de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, où le total était de 27,7 millions de tonnes, la production a augmenté de 152 %, atteignant son pic en 2024.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus de viande bovine?
- Les États-Unis produisent le plus de viande bovine en 2024 avec 12,3 millions de tonnes.
- Quel pays produit le plus par personne?
- En 2024, **Nouvelle-Zélande** a la production par personne la plus élevée parmi les 20 premiers, avec 151 kg.
- Quels sont la production et le classement de la Suisse?
- La Suisse se classe 57ᵉ avec 144 057 tonnes en 2024, représentant 0,2 % du monde.
- Combien la Chine produit-elle en 2024?
- La Chine produit environ 7 millions de tonnes de viande bovine en 2024, se classant 3ᵉ mondialement.
- Quelle est la production mondiale totale en 2024?
- Le total mondial de la production de viande bovine est de 69,7 millions de tonnes en 2024.
