Production d’artichauts par pays (2024)
En 2024, l'Égypte a été le plus grand producteur d'artichauts avec 601 272 tonnes, contribuant à un total mondial de 1,7 million tonnes. D'autres pays leaders incluent l'Italie, l'Espagne, l'Algérie et le Pérou. L'artichaut, riche en nutriments et apprécié pour ses bienfaits pour la santé, pousse principalement dans les climats méditerranéens. Ces chiffres sont basés sur les données de la FAOSTAT et 2024 est l'année la plus récente disponible.
- Année des données
- 2024
- Production mondiale
- 1 732 463,4 t
- Plus grand producteur
- Égypte (34,7%)
- Pays producteurs
- 29
- Suisse
- Pas de production d'artichauts
- Source
- FAOSTAT
Classement des pays par production d'artichauts (2024)
- L'Égypte a produit 601 272 tonnes, soit 34,7 % de la production mondiale, classée 1ère.
- L'Italie, avec 373 960 tonnes, occupe la 2ème place avec 21,6% du total.
- L'Espagne a produit 174 620 tonnes, représentant 10,1 % de la production mondiale, classée 3ème.
- L'Algérie se classe 4ème avec 137 704 tonnes, soit 7,9% du total.
- Le Pérou est 5ème avec une production de 122 918 tonnes, soit 7,1% du total.
- La Suisse ne produit pas d'artichauts principalement en raison de son climat.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par personne (kg) | Superficie récoltée (ha) | Rendement (kg/ha) | Année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  Égypte |
601 271,53 | 34,71 | 6,167 | 23 349 | 25,751 | 2024 |
| 2 |  Italie |
373 960 | 21,59 | 6,345 | 36 370 | 10,282 | 2024 |
| 3 |  Espagne |
174 620 | 10,08 | 3,742 | 11 880 | 14,699 | 2024 |
| 4 |  Algérie |
137 703,85 | 7,95 | 3,237 | 5 931 | 23,218 | 2024 |
| 5 |  Pérou |
122 918,16 | 7,09 | 3,935 | 7 057 | 17,418 | 2024 |
| 6 |  République populaire de Chine |
83 705,16 | 4,83 | 0,06 | 12 407 | 6,747 | 2024 |
| 7 |  Maroc |
43 391 | 2,5 | 1,248 | 2 729 | 15,9 | 2024 |
| 8 |  Turquie |
38 077 | 2,2 | 0,446 | 2 623 | 14,517 | 2024 |
| 9 |  États-Unis d'Amérique |
30 481 | 1,76 | 0,093 | 1 700 | 17,93 | 2024 |
| 10 |  Argentine |
28 194,8 | 1,63 | 0,634 | 1 419 | 19,869 | 2024 |
| 11 |  Tunisie |
25 438,14 | 1,47 | 2,222 | 3 582 | 7,102 | 2024 |
| 12 |  France |
21 550 | 1,24 | 0,32 | 3 670 | 5,872 | 2024 |
| 13 |  Iran |
18 674,88 | 1,08 | 0,228 | 959 | 19,473 | 2024 |
| 14 |  Syrie |
11 910 | 0,69 | 0,651 | 309 | 38,544 | 2024 |
| 15 |  Chili |
9 001,6 | 0,52 | 0,512 | 1 177 | 7,648 | 2024 |
| 16 |  Ouzbékistan |
3 851,65 | 0,22 | 0,118 | 128 | 30,091 | 2024 |
| 17 |  Israël |
1 914 | 0,11 | 0,215 | 295 | 6,488 | 2024 |
| 18 |  Malte |
1 510 | 0,09 | 3,174 | 169 | 8,935 | 2017 |
| 19 |  Chypre |
860 | 0,05 | 1,006 | 50 | 17,2 | 2024 |
| 20 |  Liban |
834,52 | 0,05 | 0,137 | 101 | 8,263 | 2024 |
| 21 |  Mexique |
794,41 | 0,05 | 0,006 | 53 | 14,989 | 2024 |
| 22 |  Grèce |
680 | 0,04 | 0,063 | 60 | 11,333 | 2024 |
| 23 |  Kazakhstan |
650,28 | 0,04 | 0,036 | 40 | 16,257 | 2024 |
| 24 |  Australie |
453 | 0,03 | 0,018 | 30 | 15,1 | 2024 |
| 25 |  Zimbabwe |
303,9 | 0,02 | 0,02 | 24 | 12,662 | 2024 |
| 26 |  Pologne |
100 | 0,01 | 0,003 | 0 | N/A | 2020 |
| 27 |  Costa Rica |
27,69 | 0 | 0,006 | 6 | 4,615 | 2024 |
| 28 |  Kenya |
26,84 | 0 | 0,001 | 5 | 5,368 | 2024 |
| 29 |  Territoires Palestiniens |
26 | 0 | 0,006 | 7 | 3,714 | 1997 |
Principaux pays producteurs d'artichauts par part
- L'Égypte et l'Italie combinées ont produit plus de 56% du total mondial.
- Les cinq principaux pays, y compris l'Espagne, l'Algérie et le Pérou, représentent 81,4% de la production.
- L'Espagne, avec 10,1% du total, est le troisième plus grand producteur, un peu derrière l'Italie.
Carte des pays par production d'artichauts
Production mondiale d'artichauts (1961–2024)
La production mondiale d'artichauts en 2024 était de 1,7 million tonnes, en baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, la production a plus que doublé de 102,5 %, atteignant un pic en 2023. De nombreux pays continuent de contribuer à cette production croissante alors que l'artichaut reste un aliment de base dans la cuisine mondiale.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus d'artichauts?
- En 2024, l'Égypte était le plus grand producteur d'artichauts avec 601 272 tonnes.
- Combien d'artichauts le monde a-t-il produits en 2024?
- Le monde a produit environ 1,7 million de tonnes d'artichauts en 2024, selon la FAO.
- La Suisse produit-elle des artichauts?
- Non, la Suisse ne produit pratiquement pas d'artichauts, principalement en raison de son climat.
- Quel pays a le meilleur rendement en artichaut?
- En 2024, la Syrie avait le meilleur rendement avec 38,5 kg par hectare.
